制作面食有难度?今天教大家新方法,一把剪刀就能统统搞定

  • 日期:09-06
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  制作面条的各位小伙伴们,是否因为难度太大而放弃去制作,还有就是平时比较爱吃面,但是自己制作的时候是真的费劲,然后就进行手擀面或者是刀削面,还是各种各样的面食制作方法, 对于那些老江湖来说,这些都比较简单,但是对于厨房的新晋选手会表现的难度太大, 无论是发面的过程还是制作面条的艰辛都给新晋选手带来了不小的打击,其实大可不必这样,因为有很多的技巧在等待着你们挖掘,如果不会挖掘的话, 小编挖掘了几种方式,来教给大家,无论是前期的水面比例,还是后期的制作技巧,文章中均有体现,所以你们要做的事情就是学习就好,然后回家实践就可以知道,原来做饭也是一种享受,并且大部分人都很喜欢做饭这件事情。

  那么具体的准备材料如下所示:

  面粉:300g

  盐、温水、生抽、香醋、白糖、鸡精、辣椒红油、酸醋汁

  小葱、香菜:各2根

  大蒜:5瓣

  具体操作步骤如下所示:

  1.300g 的面粉放进面盆中,然后加入一勺的盐搅拌均匀,加入150ml以内的水。

  

  2.用筷子搅拌,搅成面絮状就可以用手揉捏,揉成一个面团后,再继续揉一段时间,放到碗中备用。

  3.葱和香菜清洗干净,用菜刀切成葱花和香菜末,切好放进一个空碗中备用。

  4.5瓣大蒜清洗干净后切成蒜末放进葱花香菜中。

  

  5.在蒜末碗中加入一勺生抽、一勺香醋、一小勺盐、白糖、鸡精、还有一勺的辣椒红油和一勺的酸辣汁,充分搅拌均匀 ,使味道融合在一起。

  

  6.继续揉捏面团,越揉到最后越劲道,然后面团会比较硬一些,那样就代表面团已经可以使用。

  

  7.把揉好的面团直接用剪刀剪成剪刀面,沿着面团的一边,然后就用剪子剪就可以,大小就是刚好能剪下为宜,不能太大也不能太小,如下图所示即可。

  

  8.全部剪成剪刀面后放到碗中备用,然后锅中加入大量的清水,进行煮沸,等到水开以后放入剪好的面条。

  

  9.放进锅中用筷子均匀的抖散整个面条,煮到面条全部浮起后继续煮三分钟时间,煮好捞出。

  

  10.稍微的凉一凉后放进刚刚调好的料汁中,然后搅拌均匀,学会后只要是赶时间就做这样的面条,方便快捷还简单。

  

  

  这个口感来说是非常的爽滑劲道,搭配酸辣汁就是既开胃又解腻整个过程中没有什么难度,只要材料准备齐全,调理好自己喜欢的料汁,吃起来那叫一个爽。

  还有就是作为刚刚准备学习做饭的新人来说,做什么菜都是有一定的难度的,即使这样,不要放弃。要一点一点的坚持,一步步的积累,然后肯定就能做出自己最喜欢的菜品,更何况现在大家都这么的聪明,有很高的智商,缺的就是一种脚踏实地的力量!