素菜也能搭配做出这道美食出锅后比肉还香整个人都看饿了

  • 日期:07-22
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素菜也能搭配做出这3道美食,出锅后比肉还香,整个人都看饿了

食材明细:金针菇适量、黄瓜一根、胡萝卜一根、老干妈风味豆豉适量、胡椒粉适量、白糖适量、白醋适量、盐少许、味精适量、香油少许、蒜沫适量。

素拌金针菇的做法详细步骤

第1步将黄瓜和胡萝卜切成细丝,将金针菇洗净,将胡萝卜丝和金针菇焯水,放到凉开水中拔一下(焯时间不可太长,否则胡萝卜和金针菇会失去脆爽的口感。

第2步炒锅中放入少许香油烧热,将蒜沫放入锅中炸成金黄色盛到小碗中,将碗中放入白糖,白醋,少许盐,老干妈豆豉(只放最上面的辣椒油部分),味精,胡椒粉,搅拌均匀。

第3步将三种菜丝放到小盆中,将拌好的调味料撒在菜丝上拌匀,稍稍腌一小会儿口感会更好!

食材明细:土豆2个、尖椒1个、胡萝卜1根、紫甘蓝1片、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、醋适量、味精适量、香油适量。

椒香土豆丝的做法详细步骤

第1步将土豆洗净去皮,再用清水冲洗干净;土豆切成细丝,不要夸我切的丝啊,那是用擦菜的工具擦的。

第2步将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下,洗去多余的淀粉,尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。

第3步锅里放水烧开,水开后下入土豆丝焯熟,捞出来放到冷水里过凉,尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。

第4步锅里放油烧热,关火后放入花椒、辣椒炸出香味,土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐,将炸好的辣椒油倒在土豆丝上,再滴上几滴香油拌匀即可。

椒香土豆丝的做法小贴士

私房话:炸花椒油,把油烧热,有点冒烟后立即离火,然后下花椒、辣椒,这样不会因为火候面把花椒炸糊.

食材明细:杏鲍菇300克、五花肉100克、青椒1个、红椒1个、西芹1根、生抽、适量、

盐、适量、鸡精适量。

干锅杏鲍菇的做法详细步骤

第1步杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片,五花肉切片、青红椒切块、西芹切段。

第2步生姜切片,干尖椒剪好,炒锅倒少许油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎,盛出备用。

第3步锅中再倒油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色,加入干尖椒、青红椒,然后将煎过的杏鲍菇倒入,

第4步调入生抽、盐翻炒后,即可装入锅仔。