日本人眼中的中华料理(注意!不是中国料理哦!)

  • 日期:07-17
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  (留学生自述)

  善于学习可以说是日本人的一大特征,就像日本学习中华文化、西方文化一样,他们先将自己认为先进优秀的文化引入日本,然后结合日本人自身的喜好加以改进,直到最后完全吸收。就比如食文化,在日本你可以发现有“フランス風料理”(法国风料理)、“インド風カレー”(印度风咖喱)等料理店,而不是“フランス料理”(法国料理) “インドカレー”(印度咖喱),日本人通过“風”来表示这不是地地道道的法国菜、印度咖喱,而是经过日本人改良后的符合日本人口味的法式料理、印度风咖喱。那么,我们中国菜在日本人眼中又是什么样的呢?

  日本人眼中的中华料理(注意!不是中国料理哦!)

  首先同上面提到的法式料理、印度风咖喱一样,我们中国料理改成符合日本人口味的才之后,也有了与之相符的名字,叫做“中华料理”。比如日本的“饺子王将”、“大阪王将”,菜单上有小笼包、饺子、麻婆豆腐、担担面、糖醋肉等我们熟悉的菜名,但是菜名是那个菜名,味却不是那个味。要么为很淡,要么总带着一丝甜味。除了上面提到的,还有一个来日本后才知道的中华料理-“天津饭”,在日本留学的盆友应该都知道。

解释“天津飯,又名蟹玉丼,是日式中华料理的菜肴之一,即蟹肉炒蛋烩饭,系日本当地之发明,发明人却是华人。天津饭有点像蛋包饭,做法是将蟹肉蟹黄加入雞蛋,加上大量芽菜,虾仁,放上米饭,再打个厚厚的芡汁便成。在日式的中华料理內,天津饭是一道很著名的菜,但是在天津没有与之完全相对应的菜。”看完之后恍然大悟,原来天津饭是在日本的华人发明的日式中华料理。

  日本人眼中的中华料理(注意!不是中国料理哦!)

  此外,还想和大家说说饺子。记得刚来日本有一个日本同学问我中国人是不是天天吃饺子,听到这句话可以说是很吃惊的,当即给日本人说我们不是天天吃饺子,一年也就吃几次,主要是除夕夜一家团圆的时候吃饺子。然后那个日本同学说这样啊,我们还以为中国人天天吃饺子。为什么日本人会这么问呢?之后在日本吃了几次饺子才知道日本的饺子与我们中国的饺子不一样。我们主要吃的是水饺,而日本基本上是煎饺。我们把饺子当主食吃,皮厚馅多,而日本人把煎饺当菜吃,皮薄馅多,所以在日本的中华料理店吃饭,你会发现好多人都会点饺子当作配菜吃。

  日本的中华料理店到处都是,而且价格也不是很贵,大家来日本可以尝试一下,如果要吃地道的中国菜,就只有去中国料理店了,不过价格很贵哦!

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