东北传统名菜:酸菜猪肉炖粉条,正宗农家风味

  • 日期:09-29
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“酸菜猪肉炖面”是东北地方风味的佳肴。东北地区的大多数人特别喜欢吃这道菜。方法简单,味浓而不腻,咸而辣,但现在,实际上,一般来说,家庭无法在家制作正宗的酸菜猪肉炖面条,许多北方农家或正宗的东北餐馆都可以。吃得更正宗。

酸菜猪肉炖面这道菜的本质是它是用酸白菜制成的,而不是直接用生白菜炖的。在东北的许多农舍中都可以看到酸白菜。通常,市区没有人居住。没有时间腌制。许多北方人在冬天腌制酸白菜,在大瓷罐中盛满白菜,然后整个冬天都可以食用腌制的白菜。

酸菜猪肉炖面条也特别着迷于面条。最正宗的面条是用马铃薯淀粉制成的粉状淀粉制成的,炖的海豹很香。肉质也是最好的五花肉。我听说水煮猪的肉很细,肉很嫩,用这种猪肉制成的酸菜猪肉炖的面条吃起来也不油腻。今天,小编以最精致的介绍写下了正宗的东北酸菜猪肉炖面条的做法。

酸菜猪肉炖面

配料成分:五花肉,酸白菜,粉丝,色拉油,葱姜,八角茴香,胡椒粉,盐,酱油,鸡肉,胡椒粉。

生产方法:

(1)清洗五花肉,用水清洗白菜,切成小块。将洋葱切成生姜片,五花肉切成稍大的肉片。锅中装满水,然后放入切好的猪肉。开水后,顺便去掉五花肉,然后倒入锅中的水,继续加水,然后将五花肉,八角茴香,洋葱,姜,花椒、煮10分钟,然后继续炖20分钟。

(2)之后,将酸菜放入锅中,然后倒入一些色拉油(酸菜最好用肉覆盖),准备介质继续炖,将面条预先在温水中浸泡,酸菜煮熟了。加入一些胡椒粉,酱油后,主要是为了调整口味,将浸泡的面条放入锅中,约5分钟后,将面条煮熟,然后加入一些盐,将鸡肉搅拌均匀,盖上盖子3分钟即可出门!

提示:

1。猪肚最好使用一些薄皮的肉,这种肉很容易品尝,而且肉质柔和,味道极佳。

2。如果您家中没有白菜,可以去超市购买或直接用白菜炖,但味道可能有所不同。

3,还可以适当添加一些辣椒,以使辣味变酸和变咸,味道更好。